Kůrka je gumová

-> Jirik_Tuňák1983 27.11.23 11:12:47: dost draha voda co ?

-> Matthes, záškodník z TechWebu 26.11.23 20:30:57: Já jenom, že nám se někdy stane, že musíme tu pánev slejvat, jak je to kuře nalitý vodou.

Jinak u Číňana mají ty pánve rozpálené, že jim z toho kolikrát šlehne plamen. Já bych se u kuřecí bál jedné věci. Ono zatáhnout je fajn, ale aby bylo uvnitř hotové. Ona Kampylobakterióza není úplně sranda.

-> Matthes, záškodník z TechWebu: 20 ml? To je polívková lžíce.

-> Matthes, záškodník z TechWebu:
Jak je ta pánev velká a těžká?

-> Jirik_Tuňák1983: Tyjo nevim, tak 500 g masa dá 20 ml vody? Hrubej odhad... Možná míň.

-> Matthes, záškodník z TechWebu 26.11.23 19:23:20: A kolik ti pustí to kuře vody?

Jinak jsem zkousel kure dle mistnich rad a ma to zlepsujici se tendenci


Ve svym kulinarskym fuserstvi narazim jeste na dalsi problem, co me sere... kdyz delam svou povestnou pseudocinu, tak jakmile dam na velkou panev (wok) maso, tak na panvi rychle pada teplota, maso se nezatahne, pusti stavu a akorat se vari/dusi. Dneska jsem zmeril teplotu panve po chvili, co na ni bylo maso a mela jen 130 °. Pritom pred pridanim masa byla rozpalena dost... Panev je hlinikova s neprilnavym povrchem, ale delala mi to i stara s keramikou. Mam podezreni, ze to je kvuli debilni sklokeramice, ktera nestiha dodavat vykon do panve... Je to mozny?

-> Matthes, záškodník z TechWebu: -> Syny: Navíc to vypadá, že to každou chvíli exploduje

-> Matthes, záškodník z TechWebu: Přesně, todle bych si tedy fakt nedal

-> Jindas: Nevim no, plastovej pytlik a vysoka teplota... Neni lepsi sklenena misa s poklopem nebo zakrytej pekac?

Já jen že jsem si vzpomněl

-> jok3r 29.08.23 14:44:14: Se stav, většinou to je nedělní záležitost a hosti jsou vítáni.

-> David29: Přiklop to. Třeba dřevěným prkýnkem, jestli na to nemáš poklici.

Na plynu, pánev normál teflon.

Pomalejc to nemělo efekt - jen ten, že to celé trvalo dýl

-> David29 29.08.23 20:52:39: Na čem to děláš a co máš za pánef?

-> David29: Pomalejc na menší teplotu? Já tak dělávám hemenex...

Á zajímavé téma. Se něco aspoň přiučím.

-> David29:
Asi dělat pomalejc ne?

Jak volský oka?
Žloutek studenej.. Když to nechám dýl, vodspoda připálený.

-> Jindas: jak to tak čtu, tak si říkám že už sme se dlouho neviděli

-> Matthes, záškodník z TechWebu 21.08.23 13:38:01:

-> Jindas: Diky za tip, mrknu vecer... :-)

-> Syny 21.08.23 11:07:57:

-> MVM 21.08.23 12:34:35: samozřejmě to má každej stánek v Německu i Rakousku, ale v tom Bavorsku je to vyloženě národní jídlo.

-> Matthes, záškodník z TechWebu 02.08.23 21:04:44: Jak kuře děláme u nás.... vezmu kuře, rozmrzlé, když je velký, tak rozpůlím na půl.
Sůl, kmín, občas koření na kuře.
1/4 másla, pečící sáček, mrdnu tam to kuře, posolím, okmínuji, koření, promasíruji ať se to chytne na to kuře, ještě občas malinko oleje.
Zavřu sáček špagátem na pečení a dám do trouby na 160 na 1 a půl hodiny. Peču, nestarám se o to (z toho sáčku jsem to snad neměl nikdy suchý), pak vypnu troubu, vyndám kuře ze sáčku a nechám ho ještě na 30min dopéct v té vyplé troubě - a to mě udělá tu křupavou kůžičku

-> vhml 21.08.23 11:59:39: Tvl.. Currywurs je v Německu nejen v Bavorsku. Nahoře ve "Východním" u Magdebugu .. kdyz jsem tam jezdil na okruh - tak jsem to tam zkoušel u stánku. No jednou za čas se na to dá přežít, ale klasická klobása hořčice, křen a chleba je 100x lepší

Nevíte co je dobrý

-> vhml 21.08.23 11:59:39: No fuj!

-> palinator 21.08.23 11:56:00: standartni currywurst, 3/4 Bavorska nic jinýho nežere Kečup je samozřejmě teplej

-> vhml:
Prasata

-> palinator 21.08.23 11:56:00: standartni currywurst, 3/4 Bavorska nic jinýho nežere

-> Syny:
Je to taková velká Klausovka no...

...takhle nějak (s originál VW kečupem) se to prý má podávat. Místo párku bych si představil nějakou kvalitní klobásu, místo kečupu hořčici...

-> palinator: nejprodávanější položka z koncernového zdroje :-)

-> palinator: Kolik že tam je masa? 62%? Tak to je ten párek kvalitní asi jako jejich antikorozní ochrana

Sem přivez...

-> palinator 03.08.23 09:31:24: Nemyslím si, možná budeš výkonnější.

-> Jirik_Tuňák1983:
No nevim, pokud já se živim kB na Virtu, tak ty musíš trpět poněkud obezitou ne?

-> palinator 03.08.23 09:14:57: telefon, opraveno, spokojenej? Ještě mi tam skákala Komerční banka.

-> Jirik_Tuňák1983:
Co je kb?

-> palinator 03.08.23 08:15:14: A čím se tedy živíš bobku? Tedy kromě kB na virtu.

-> palinator 03.08.23 08:15:14: tak ještě vaření piva a máš všechno potřebný

-> Jirik_Tuňák1983:
V KFC jsem nikdy nebyl...

Ale jako jo, upéct umim jen chleba a uvařit jen nálev do utopenců.

-> Vojťas 03.08.23 07:26:40: Asi ho peče ve frontě u kasy v KFC.

-> palinator 03.08.23 06:53:05: a co se ti nezdá? Další vyřešená životní otázka Nebo jak ty pečeš kuře? Dusíš jako Mates nebo nebo navolno ala Jižík

-> Vojťas: Tak emimino jo, ale minibazar ne.

-> Matthes, záškodník z TechWebu: mas vubec dite? ze neznas mimibazar nebo emimino

-> palinator: Jak minibazar? Ja nic nekupuju, ani neprodavam

Tyvole to je zase téma.. Je to Virt nebo mimibazar?

-> Jirik_Tuňák1983: Zkusim s tim polaborovat. Ve svych zacatcich vareni (co sem vyhodil bejvalku), tak jsem par kurat pekl odkrytych a vyvarila se mi vsechna stava a na dne pekace byl akorat cernej sopl Ale nerikam, to jsem to nepodlejval a asi jsem to moc vohulil...

-> Matthes, záškodník z TechWebu 02.08.23 23:02:50: Akorát tedy za mne nepřiklápět, nikdo koho znám kuře nepřiklápí.